|
|
Pasta Met Gerookte Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150-175 gram conchigli(schelpjes)**4 eetlepels dop-of tuinerwtjes**zout**150 gram zwaar gerookte(rauwe)ham, zoals Schwarzwalder-of Ardennerham, 3 dikke plakken**1? eetlepel olijfolie**2 bosuitjes, met veel groen, gesnipperd**1,25 dl kookroom**witte peper uit de molen**2 grote tomaten, ontveld, vruchtvlees in miniscule blokjes gesneden**1 eetlepel fijngehakte(blad)peterselie**2 eetlepels fijngeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Kook de pasta zoals op de verpakking is aangegeven in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd. Zet de doperwtjes eveneens op met ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegs. Laat de doperwtjes acht minuten zachtjes koken. Laat de pasta en de doperwtjes, elk apart, op een zeef uitlekken. Houd ze warm. Snijd de ham in miniscule blokjes van ongeveer 4 mm. Schep in een kommetje peterselie en geraspte kaas luchtig door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit een pan met dikke bodem en laat de olie er even in rond walsen. Voeg de bosuitjes toe en schep alles om. Doe er vervolgens de ham bij en voeg de room toe. Roer alles krachtig door. Voeg er naar eigen smaak en inzicht(een beetje)zout en(wat meer)peper aan toe. Schep er achtereenvolgens de doperwtjes, tomaten en de pasta zo luchtig mogelijk door. Laat het gerecht onder voortdurend omscheppen door en door warm worden.
|
|
|